Пицца за 15 минут

Рецепт быстрой итальянской пиццы (Джейми Оливер).

1

Ставим сковороду на медленный огонь (сковорода должна подходить для духового шкафа), включаем гриль на максимум. Берем кухонный комбайн с обычным ножом. Высыпаем в него 1 кружку муки (примерно 270 гр.) с разрыхлителем, добавляем 1/2 кружки воды, щедрую щепотку соли, оливковое масло. Перемешиваем, добавляя тонкой струйкой муку, пока наша масса не станет похожей на тесто. Тесто должно получиться эластичным и хорошо тянуться.

2
3

Скатаем тесто в шар и выложим его на присыпанную мукой поверхность, раскатаем до толщины примерно в 1/2 см.
Теперь сложим тесто пополам и еще раз пополам. Так мы сможем его поднять и положить на сковороду.
Лист теста должен быть немного больше по диаметру, чем сковорода. Наливаем на сковороду чуточку оливкового масла и выкладываем в нее наше тесто. Расправляем, делаем бортики.

4

Тесто поднимется от тепла (сковороду оставляем на медленном огне) и снизу образуется хрустящая корочка. Будет очень вкусно.

Теперь приготовим томатную пасту.
Берем наш кухонный комбайн (или блендер), засыпаем туда примерно 1/4 кг. помидор, добавляем оливковое масло, базилик, пару капель винного уксуса, щепотку соли и перца (в оригинале Оливер использовал консервированные помидоры, в наших магазинах я их не нашел, поэтому заменил на свежие). Запускаем комбайн, томатная паста готова, легко и быстро. Смазываем наше тесто пастой, без фанатизма.

5

Необязательно использовать всю пасту, остатки можно убрать в холодильник и использовать позже.

Делаем начинку.
Выкладываем на нашу основу немного сыра моцарелла.

6

Равномерно раскладываем салями, тоже не очень много (6-7 кружочков), в начинке всего должно быть понемногу. Натираем пармезан, добавляем семена фенхиля, они прекрасно считаются с салями. Нарезаем перец чили тоненькими пластиками, раскладываем. Теперь сбрызним немного оливковым маслом.

7

Ставим в духовку под гриль, температуру на максимум, через 4-5 минут все будет готово.

Приятного аппетита!

P.S. Чтобы сэкономить, часть продуктов лучше всего купить в нашем интернет-магазине:

Сыр моцарелла

Оливковое масло




Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *